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70点
チャーシューカレーラーメン[ラーメン/カレー]
広東料理 楽々亭（東京都墨田区）Dr.KOTO

「チャーシューカレーラーメン」@広東料理 楽々亭の写真90年を超えて営業を続ける。その矜持は、何気ない一杯に全て込められていた。肩から腕回りまで広範囲を使用したチャーシューは、見た目に反し何れも柔らかくジューシー。肉の旨味を活かしつつ、絶妙な塩梅でたれの味が入る。
スープは鶏がらベースに醤油だれが入り、ヱスビー食品謹製のカレー粉を溶き餡かけにしたものだ。常時ドロドロ、ずっとドロドロ、激熱から熱々へと推移する湯温。たっぷり具材の味が次第に顔を覗かせ、風味豊かに味覚へ迫る。
椎茸、鶏肉、玉葱。そしてカレー。受け止めるのは中太麺、食感はもちもちで伸びにくく、スパイスとスープ、具材の旨味を余さず引き受けてくれる。
全体的に味濃いめだが、しつこさがなく、後味に引っ掛かりが残る事もない。これがベテランの味、10年後に控える記念すべき100周年の日が待ち遠しい。

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投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

どもです。
ドロドロカレー、良いじゃないですか👍
10年後もラーメン食えているのか
心配になりました😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月4日 07:52

Dr.KOTOさん、おはようございます！

錦糸町エリアの町中華は行き尽くしたと思っていましたが、本所吾妻橋付近にはまだまだ魅力的なお店もあるのですね♪
油ギッシュなお店が好きなので、参考にさせてもらいます(^^)

つちのこ | 2022年5月4日 09:57

創業90年ですか。すごいですね。
その頃からカレーラーメンってあったんですかね？
なかっただろうなあ。

まなけん | 2022年5月4日 10:08

おはようございます！
十年後には老舗ですね…、いいなぁ歴史を刻んだ味。

雨垂 伊砂 | 2022年5月4日 10:27

KOTOさん、こんにちは〜
90年営業ってカナリスゴイ事です。固そうに見えるチャーシューが柔らかくジューシーと色々な所に長く営業出来る技が光ってるんでしょうねぇ〜

ゴブリン | 2022年5月4日 11:22

こんにちは〜
９０年ですか〜！
素晴らしいですね〜
広東料理でカレーってのもなんだか不思議な感じですが、
ドロドロカレーもいいですね〜

らーめんじじぃ | 2022年5月4日 11:23

こんにちはです。

タンメンがある模様なのでBMさせていただきます！！
90年の歴史は凄いですね～
あと中華料理ではなく、広東料理を謳っているのが気になる所ですね～

甚平 | 2022年5月4日 15:27

こんにちは。

こういうの好きです。
合わせる麺が中太麺、絶対シッパネしますねw

↑ガッチャさん、9歳上のmocoさんを見習って
頑張ってラーメン食い続けましょう、量は食えないけど✨

やっぱりネコが好き | 2022年5月4日 17:35

ご無沙汰してます！
カレーを餡掛け状態に仕上げるとは、その店は夢と魔法の王国ですか。ですね。
見た目からドロドロを推測出来ますね、そそられます。
気取らない一杯を是非次の10年も続けて欲しいですね。

ダイエットマン | 2022年5月4日 17:55

こんにちは😃
なんと90年のお店ですか😮
ジューCなチャーシューにカレー染み込ませたらたまらなそうです。
ご質問のニンニククイズ、手前のワンタンの皮をよ～く見ていただくとあります、上手く行きましたね😎🧄笑

塩対応 | 2022年5月4日 18:44

こんばんは。

温度下がってくると粘度が落ちてくるような気がするのですが、こちらはある程度のトロミをキープされ続けるのですね、素晴らしいです。

pvs aka duff | 2022年5月4日 20:32

こんばんは♪90年ですか。あと、10年、必ず続けて欲しくなりますねw見た目でドロドロが分かりますね。とても美味しそうです

xxxx | 2022年5月4日 20:56

1932年といえば、まだベーブ・ルースが現役。
そんな時代から続けているというだけで最敬礼です。
カレーラーメンのチャーシュー増し、いいですね！

カナキン | 2022年5月4日 21:06

かなりの老舗極めた町中華のお店として認識してましたが、おや？まさかこんなにもレビューが少ないなんて💦
Dr.KOTOさんがレビューとりあげられたことで、ふつふつと盛り上がりそうですね！

スージーのなのなQ | 2022年5月5日 00:28

おはようございます。

90年の老舗でも、本レポが、
11年半ぶりの2回目なんですね。

陽の目を当てましたね。

おゆ | 2022年5月5日 06:50

何年後までラーメン食べられるような健康（？）体を維持できるか、ちょっと心配ですおいらもｗ
本所吾妻橋など古い町には、未だに町中華がかなり残ってますね。押上も多いです。再開発が進んでいないエリアには、古くからの住人が多く、その胃袋を掴んでいるお店も元気であり続けている、と言ったロジックでしょうか。
中華とか中国料理ではなく、広東料理。香港に二度行った事がありまして、あそこ広東料理ばっかしだったんですけど、あんな感じの料理が多いのか…カレー食べちゃったけん分かりませんけどｗ
まあ戦前からやっているお店です、その辺の定義はわりとテキトーと推察してます。

ポスト数の少なさ、頻度の劇的な低さは、旧本所区域や向島区域の特徴です！ユーザーが全然おらんけん、とにかく情報発信量が少ないのですね…。

Dr.KOTO | 2022年5月5日 10:23

Dr.KOTOさん
こんにちわ。

出たー！カレー！となりましたw
こういうのたまらんです。

りょうま | 2022年5月5日 13:51

こんにちは。

創業90年とは何代も続いているお店なのでしょうね。
ヘビーユーザーは先代との味比べもされていることでしょう。

glucose | 2022年5月6日 17:39

結構大箱（2階が広い）お店ですので、恐らく先代と現在の大将が並んで厨房に立っていた時代があったと思われます。おかみさん風な女性もガンガン調理に参加してまして、正に家族一丸経営的なお店です。
こういうお店ですと、常連さんも遠慮なしに評価を発言して来ると思いますので、結構苦労された事もあったのではと思いますね。

Dr.KOTO | 2022年5月8日 14:38