5月2日に訪問。
この日は1週間限定の川俣シャモ山葵混ぜそばを目当てに伺いました。券売機の右上、「限定」のボタンがそれです。価格は980円となっています。今回は普通盛りにしましたが、通常メニューと同様にこちらも大盛り無料とのことです。

具材は角切りの鶏むねレアチャーシューに鶏のたたき、紫玉ねぎ、白ねぎ、小松菜、糸唐辛子と別皿で刻み海苔、山葵が付いてきます。
まずこの分け方が良いですね。海苔を最初から乗せているお店が多いですが、それだと混ぜた際にタレを吸って風味と香りが損なわれてしまいます。山葵も自身の好みで量を調整出来るので、辛さが得意でないと言う方でも安心です。

タレはこってり濃厚で旨味が強く、粘度が高いのでまるでカルボナーラのようです。そのままでも充分美味しいですが、山葵を投入することで旨味の後から清涼感のある爽やかな辛みが顔を出し、こってりしていながらクドさや重たさを感じさせなくなります。

麺は中細のストレート麺で、おそらく中華そばに使用されているものと同じものかと思います。ポキポキ食感が際立っており、低加水なのでタレともよく絡みます。

紫玉ねぎ、白ねぎ、小松菜の三者三様の食感も食べていて楽しく、鶏チャー、たたきも安定の美味しさでした。

総じて少々値が張るのがネックですが、混ぜそばに山葵というあまり馴染みのない組み合わせながら全く違和感のないほどにマッチしておりとても良かったです。気に入って翌日即リピートして来ました。こちらのメニューは1日30食限定で5月8日までとのことですので、気になる方はお早めにどうぞ。