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「つけ麺」@ラーメン独歩の写真1月30日に訪問。
久々に伺ったところ、長らく提供が中止されていたつけ麺がメニューに復活していたので注文してみました。価格は1300円です。なお、こちらのお店は基本的に食券制ですが、つけ麺はスタッフに直接声をかけて現金支払いでの注文となります。

使用されている麺は常温水で締められた短めの平打ち麺です。モチッとした食感や小麦の風味がしっかり感じられます。

スープはシャバシャバ系です。ゴマがアクセントになっていて味は悪くありませんが、ラーメンのスープはとろみがあって骨っぽさを感じるほど濃厚な出汁の旨味があるのに対して、こちらは非常に出汁感が弱く、塩味が優勢になっており、あまり特徴のないありふれた味わいになってしまっています。麺との絡みもいまひとつで、しっかり浸しても味が薄く、後追いでスープを啜らなければなりません。時折こういうつけ麺に当たりますが、これだとつけ麺である必要がないと感じてしまいます。
また、具材の細切りチャーシューを冷たいまま投入しているせいで、提供された時点から既にスープが冷めてしまっています。ラーメンでもこの点はネックに感じていましたが、スープが少ないつけ麺でこれをやられると致命的です。

具材はチャーシューの他に味玉、もやし、青ねぎ、海苔があります。
卵黄のトロッとした半熟の味玉や、スープと共に食すシャキシャキもやしは美味しかったです。
海苔は家系ラーメン御用達の、硬くて解けにくいものでした。

総じて、基本的な味わいは悪くないですが、ラーメンのクオリティには足元にも及ばないかなというのが正直なところです。価格も高いなと感じます。5年前はラーメンが600円台で提供されていて、安さもこのお店のストロングポイントでしたが、今は990円と割高な部類になってしまっているのも残念です。

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