昨年12月1日に訪問。
尾道ラーメンを頂きました。価格は820円です。

スープはキレのある鶏醤油がベースでありながら、後から追いかけてくるビターな煮干しの風味が全体の味わいをグッと引き締めていて尖りがなく、スルスルと飲むことができます。また、尾道ラーメンの代名詞とも言える背脂がスープにコクを与えていて旨味が増しています。一般的な背脂とは異なる食感も楽しめて一石二鳥です。

麺は長方形の断面をした平打ち寄りの少しウェーブがかった中太麺が使用されています。ツルツルとした舌触りの良さとモチモチとした食感の良さを兼ね備えており、スープとの相性も良好です。

具材はチャーシュー、メンマ、ねぎの3種。
チャーシューの部位はおそらく豚肩ロースです。身が引き締まっていて弾力があり、噛む程に旨味が出てきます。
短冊状のメンマはライトな醤油味で甘みはありません。一部口に繊維が残ってしまう筋っぽいものがあり、その点だけ残念でした。

総じて、しっかりした味ながら塩味も油もキツくないので、老若男女問わずどんな人からも好まれそうな一杯だなと感じました。