2年1ヵ月ぶりと近場なのに随分久々。その間にこのページでの店名も少し変わったようだ。
入店すると祝日なこともあってかなりの賑わい。まずは手を消毒してから券売機で限定の「汁なし坦々麺：900円」に加え「生卵：50円」と「小ライス：100円」の3枚を購入し着席。
厨房には男性4人。青木氏が去った今はどの方が店主さんなんだろう。
例によって無料サービスのモヤシキムチを摘んでいると出来上がった。

まずは肉味噌とよくかき混ぜて一口。ラー油の辛さと山椒の痺れがしっかりと効いていていかにも「担々麺」の味。他店の担々麺の肉味噌は甘いことが多いがここのはしっかりと辛く仕上げてありなかなかの刺激。
個人的にはもっと辛い方が好きなのでさらにラー油を回しかける。
麺は平打ち縮れでモチモチした食感。200g程度だったかな。「通常でもなかなかのボリュームなので大盛り不可」と書いてあったが個人的にはもっと食べたかった。
具は肉味噌、ほうれん草、ニンニクチップ、もやし。
麺を平らげたところでお待ちかねの追い飯。卵黄も混ぜ合わせて綺麗に完食。

さすがにこのメニューには煮干しは使ってないようだが、肉味噌や麺などにしっかり個性が出ていた。
次回は久々に看板メニューの煮干しラーメンを食べようかな。
「三代目しゅう」にもそろそろ再訪したい。