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「八丁味噌のラーメンfeat. 蕃茄」@麺坊 炗の写真トマトと味噌の相性抜群。
最初にトマトを入れず食べましたが、味噌がくどくなく、出汁の風味が感じられて食べやすいなと思いました。トマトを入れると、旨味が倍増。
トマトの酸味と相まって、とても美味しかったです。平打ち麺もいいですね。でも全般的に結構味濃いめかな。
最初、味噌とトマトってどうかな…って思っていたのですが、合うんだと驚きがありました。旨味と酸味がいいですね。

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