ラーメン襲来（とんこつラーメン）
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2022年4月オープン
串カツ田中の橋本店などをフランチャイズ運営するMobius株式会社によるラーメン店
串カツ田中の半分を間借りするような形で営業
麺メニューはとんこつ、味噌、辛味噌、どろみそとなっており豚骨と味噌の二本立て
とんこつラーメンを注文

店舗仕込みのとんこつという記載があるため店内炊きと思われるがスープの濃度は高めでトロッとした粘度
一瞬豚骨臭も感じ取れるがほとんどクセはなく豚骨のエキスが抽出されている
クラッシュニンニクを入れるとパンチの効いた味になるがカエシが弱いのかボヤッとしたところもあり何か物足りなさも…

麺は極細ストレートで豚骨ラーメンとの相性の良さは文句なし
茹で加減は聞かれないがやや柔らかめでの提供

厚めの大判チャーシューは旨味抜け出た感がありパサっとしている
その他は青ネギ、キクラゲ、海苔
卓上はテーブルコショーと唐辛子のみなので高菜や紅生姜があると嬉しい

味噌ベジポタ風のどろみそラーメンの方がベースのスープともより合いそう