Item: 共栄軒
Rating: 72
Author: あたと_13号

72点

2022年5月12日(木)
小倉から西へしばらく。11時前に食える店を探していてヒットしました。老舗中の老舗と聞いていましたが、まぁ綺麗な店内。表通りからひとつ入ったところにあります。全開の入口扉脇が喫煙所。2階がご自宅ですね。

老夫婦で切り盛りと聞いていたのですが、奥様ともう1人は息子さんかな？代替わりされたんでしょうか。紫色のヘアスタイルが眩しいです。

チョイスはチャーシュウメン850円。デフォのラーメンだとは650円ですから、なかなか良心的な老舗価格。平ザルでの湯切りがあって、5分少々で着丼しました。

スープは豚骨。ドロドロの濃いやつなんかじゃなく、サラリとした飲みやすいやつ。適度にケモノ臭いけど、独特の味わいは何だろう？いくつかのオイルを調合してましたので、その影響かも知れません。かなり個性的な豚骨ラーメンです。

麺は博多の極細ではなく、柔らかめの中細ストレート。注文の際に硬さを聞かないのも、この店の流儀なのかも知れません。

チャーシューも個性的な味わい。何の味が染みてるのかな？独特の味です。

フワッとタバコのニオイ･･･。
ん？と思って入口を見ると、全開扉の脇にある灰皿で、おじさんが煙草をふかしてます。いつも思うんだけど、全開扉の脇にある灰皿って、扉の閉まらない便所でウ〇コするのと変わらないんだけどな･･･。タバコを吸い終わったおじさん、ふらっといなくなりました。通りすがりだった模様。残ったのはケムリとニオイだけ･･･。

サラサラと完食。もう味も香りも分かりませんので、スープは半分ほどをお残し。だけどいわゆる博多豚骨とかじゃなく、独自の進化を遂げたこの店オリジナルの豚骨ラーメンは良かった。ご馳走様でした。

いいね (6)

2022年5月21日 00:57投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

共栄軒の他のレビュー

79点
らーめん
satchel
60点
ラーメン
コージ

あたと_13号さんの他のレビュー

北九州遠征お疲れ様です

美味しいラーメン、同じモノでも

食べる環境ひとつで変わりますよね！？

あたしも、煙草辞めてからは、他の方の吸う煙草の臭いにひといち倍敏感に

パープルヘアーのお母さんも気になります(笑)

昨日は、ドラゴンズもタイガースも残念でした〆

虎ん黄色 | 2022年5月21日 04:28

おはようございます、ども。
北九も10年くらい　しばらくお邪魔していませんねー。
あっさりスープ、店の内部状況　思い浮かべることが出来ました。
行ってみてー。

村八分 | 2022年5月21日 04:42

進化を遂げた豚骨ラーメン？　
老夫婦が営んでいるなら元祖博多系の豚骨ラーメン？　　なのかもしれないですよ。

すてぞー | 2022年5月21日 07:04

こんにちは！
せっかくの美味いラーメンが台無しですね！喫煙者のことも考えてあげなくてはとも思いますが・店周りも禁煙お願いしたいですよね(^^)

みずみず | 2022年5月21日 09:54

おはようございます。
トイレの一節
御意です。

てる氏投薬中 | 2022年5月21日 10:03

折角戸畑区に来ていらっしゃるのなら、超有名店の『龍王』に行けたら行くべし。

nightviewer | 2022年5月21日 11:49

虎さん＞
本日のドラはボロ負け･･･。トラはウサギを食ってまえ！

村八分さん＞
清く正しい町中華でした😊💕

すてぞーさん＞
お久しぶりです😊💕いっぱい麺活してね(*^^*)

みずみずさん＞
何も開け放しの入口に置かなくても･･･。

てるさん＞
プールの中に便所があるようなもんです。

中山道Walkerさん＞
残念！既に千葉です･･･(T_T)