kamepi-
珍獣らあめん狸
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コメント
前回の牡蠣そばも美味しそうですが
此方も美味しそうです◎
店名の空手キッド
凄く引かれます
押忍！！
甥っ虎は小学生の時、茨城大会5連覇
但し、代々木の全国大会は全て初戦敗退．．
今はバスケットに夢中です(笑)
虎ん黄色 | 2022年5月22日 08:51どもです。
保守本流で来ましたね💓
昆布にシジミ、しかも名産地物😍
こりゃ堪らんです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月22日 09:01こんにちは
店名見てワックス掛けるワックス取る
そんなのがイメージされました
つけ汁の中にネギたっぷりいいですね！
ツマミはマジで神ですね💕
キング | 2022年5月22日 09:53ジャンクで独特な雰囲気の店でしたが、こんな繊細な昆布水つけ麺も。
機会があったら再訪してみたいです。
RAMENOID | 2022年5月22日 10:53今となってはマタオマな感じの昆布水つけ麺ですが、
こちらのは一味も二味も違うようですね。
ブランド豚JAPAN Xは初めて知りました😅
NORTH | 2022年5月22日 11:19こんにちは。
濃厚系ばかりぢゃないゾ！
とばかりの引き出しチラ見せですね♪
てる氏 投薬中 | 2022年5月22日 14:04こんにちは。
たしかに上品さを感じるつけ麺ですね。
藻塩もきっと良いものを使われているのかと。
glucose | 2022年5月22日 17:03こんばんはぁ～♪
ここ行きたいんですよ！
仙台はいつ行けるかな(*^-^*)
ついでに山形も(笑)
mocopapa(S852) | 2022年5月22日 21:58こんばんは。
こちらは魅力的な限定をたくさん出しますね＾＾麺もつけ汁もすごく美味しそうです！今日たまたま昆布水つけ麺食べましたが、正直こちらのほうが何倍も美味しそうです(>_<)
poti | 2022年5月23日 00:21おはようございます^^
濃厚系から淡麗まで、何を食べても美味しそうなお店ですね。
センスがあるんでしょう。
X JAPANでもTOKYO XでもないJAPAN X？
私も初耳でした。
としくん | 2022年5月23日 05:34おはようございます。
提供時間も良いようで、つまみセット必須ですねー。
花かつおまで仕込んだ昆布水、旨味成分的にも相乗効果が凄そうですね。
藻塩で麺食らえちゃうタイプは好みまっしぐらでしょうw
塩対応 | 2022年5月23日 09:24続いてどうも～！
あまりビールは飲まない自分ですが飲むなら赤星か黒ラベルが好きです♪
しかも、そんなアテが50円で頂けるなんて嬉しいですね。
表題は比内鶏やシジミのつけ汁に全粒粉入りの麺が美味しそうですが藻塩ってのが一番気になりますね？
バスの運転手 | 2022年5月24日 10:20
限定の昆布水つけ麺を食べに久々に訪問。
店内満席で中待ち席で暫し待機。その間に昆布水つけ麺 小（麺150ｇ）とビール（つまみ付き）を注文。先払いでお金を支払う。
10分ほどで席が空き着席。少し待ってビールとツマミが配膳される。ビールは赤星の中瓶。キンキンに冷えたグラスに注いでグイット飲むとメチャ旨い。つまみはメンマとチャーシュー切れ端。毎回書いているが小皿に山盛りに入っていてこれで50円はお得だ。
ビールを飲み終わって少し待つとつけ麺が登場。
まずは昆布水を味見。トロミはそれ程ないが昆布の旨みが半端なく旨い。羅臼、利尻に枕崎本枯血合抜き花かつおを使っているそうだ。
麺は全粒粉入りの茶色っぽい中太麺。麺だけ食べると小麦の風味を感じ旨い。藻塩を少しつけて食べると昆布水の旨みが引き立ちこれだけで全部食べられそうなほど旨い。
つけ汁は比内地鶏のスープと宍道湖やまとシジミのスープをブレンドしたもの。カエシは醤油。
鶏油が張られていて前半は鶏油効果で鶏の旨みがガツンと響く。中盤以降は少し酸味も感じる醤油が立ち鶏とシジミが確り支えスッキリと旨い。
麺をどっぷりと全部つけて啜ると、昆布の旨みとつけ汁の旨みが合体しこれは旨い。
具はつけ汁側にチャーシュー、メンマ、ネギ、麺側に海苔、山椒若葉。チャーシューは3枚ほど。ブランド豚JAPAN Xの低温調理タイプで癖が無く旨みが強い。メンマは細切りでシャキシャキ旨い。山椒若葉が良い香りで少し痺辛感も滲みだし良いアクセントだ。
麺と具を食べ終わり、つけ汁を昆布水で割って旨いスープ割で〆てフィニッシュ。素材の良さを十分に引き出した旨い昆布水つけ麺、ご馳走さまでした。
此方はジャンクで濃厚系が得意なイメージだっがこの一杯でそのイメージが覆った。