宮崎濃厚豚骨

念願叶って総本店。
14時05分入店で先客15名ほど後客5〜6名。
迷いなく掲題を、好みはネギ多めでお願いする。
無料壺漬けを見てライス小（110円）を追加オーダー。

まったり濃厚。
求めた濃度と期待通りの舌触り、からの粘り。
唇は瞬く間にペトつき始める。
確かにヘビー。
ただ、塩味は随分優しくて、想像以上に食べやすい。
よってレンゲはスイスイ進む。
が、旨味は何度掬っても今ひとつ。
濃度の割りに深みみたいなものを感じないのはどうしてだろう。
スープ温のぬるさも、たまたまなのか…
なんとなくの下ブレ感。
自家製との縮れ麺は弾力に富み、グニムッチリ。
勿論縮れの効果もあろう、当然に濃厚スープが鬼絡み、啜り上げた時の跳ね・飛びには要注意。
ホワリとやわらかなバラロールチャーシュー。
目立たないけどしっかり旨い。
他、メンマ、海苔、ネギ。
さて、ライスを食べながら考える、味変をどうするか。
そこで「にんにくしょうゆ」を一垂らし。
これが抜群。
半量になったところでの投入、もう少し早めでも良かったかなと。
キマったスープでライスも進み、結果満足完食です。

旨かったです。
総本店に来られた幸せに浸る。
下ブレだったようにも思えるが、それはそれで良い経験。
他店舗を含めてまたお世話になります。

ごちそうさまでした！