実食:5月18日　20時　待ちなし　

2度目の訪問。オーナーの修行先、麺屋武蔵を
思わせる黒を基調にしたお店の雰囲気。
厨房が縦長でお店全体が見渡せるようになってます。

着丼。綺麗ですね。鴨を中心に鴨エキス醤油ダレを中太ちぢれ麺が敷きつめられて各トッピングが乗っています。
基本醤油ベースですが、八丁肉味噌を混ぜてたり、すだちを絞ったり、山椒をプラスしたりして味変が楽しめます。
　「よく混ぜてお食べください。」の声で
一口麺だけを食べてから混ぜてしまい。
後悔してます。
もっと、醤油だれだけでこの小麦香る麺を楽しんだり、ちょっと味噌をつまんで食べたり、黄身を混ぜる前に食べたりすればよかったと！
　バランスの良く味変を楽しめるまぜそばです。
途中少し飽きるので
チャーハンに付いてくる中華スープのような
鴨エキススープに三つ葉がのってるのが出てきたらな〜なんて思いました。
あっ鴨ラーメンのスープが小皿で出てくればいいな。
もう一度食べてみたい。
　でも次は蛤かな😁
ごちそうさまでした。うまっ！！！