本年164杯目。

全く知らなかった餃子の有名店、ラーメンも旨いとの事で初訪にて、「ラーメン￥500」に「焼餃子シングル￥270」ぉ。

住宅街に突然、餃子工場と沢山の行列がΣ(ﾟﾛﾟ;)
近隣の「一品香@駒生店」も住宅街で大行列ですが、コチラも凄いですね〜！
待ち人数からすると早い着丼、値上げしてもワンコインなのに豪華な布陣…^^;
ガラベースに根菜感と醤油返しに乾物？…マジかっ！？となる手作りの素材感、久々に驚異のワンコインですね〜ちゃんと旨い☆彡

麺が選べたのゎ未知でアテンダントも無し、デフォ＝太麺なのかな？
手打ち風の中太ちぢれ麺、弾力が強い熟成タイプで中華麺らしい配合、流石に自家製麺でしょうね！？
餃子の皮から作ってるはずだから、製麺しない理由が無いもんね！
素材感あるノスラーに凄く合う麺。

肩ロースのベリーロールかな？厚切りでホロっと崩れながら醤油味もビビット、オールド系の旨いチャーシューで、チャーシュー好きならマシた方がいい良品。
辛味がある新鮮な小松菜…(アブラナ科なので山葵の様な辛味と刺激が偶にあります。)
茹でモヤシ、柔らかめのメンマ、ワカメ、長葱。
酢で〆ても素材感が確り…ちゃんとしてんな〜と感嘆の満足度☆彡

「焼餃子」
皮同士がくっついてて茹でむらが残念ポイントだが、粒子が荒く捏ね過ぎてない餡で風味◎
HPでも明かしてる様に、特別な仕様がある訳じゃない「普通の最高峰」な餃子の印象。
酢だけで食べ、自家製辣油で少しアクセント…巷で人気の旨味だらけの餃子じゃなく、好みな自然派で旨い☆彡
※全て同じ味になるので醤油ゎ使わない派、ライスも要らない派。
焼1、水1で丁度腹パンのザコですw

いや〜こんな良店ぉ知らなかったとゎ^^;
ラーメンも餃子も「普通の最高峰」、大行列ですが花番も強いので回転も◎
厨房の創業者夫婦？が凄く元気、「宇都宮餃子®」が登録商標なのゎ違和感wですが、間違いなくオススメの良店でした☆彡