09/3/25

先日「塩」が頂けなかったので、早々の再訪となりました。
「あ！どうもいらっしゃいませ！」
と、店主さん。先日来た事を覚えていてくれたのでしょうか？
「alphaさんですよね～？」
…orz
完璧にバレていますが…（汗）

そして今日は「塩」が出来るという事なので、標記を注文。１０分位で到着。
お～！綺麗な盛りですね～。最近は某所で「素ラーメン」の「泥水」ばかり食べている為でしょうか？余計綺麗に見えてしまうわけだが（木亥火暴）
ではスープから頂いてみましょう。ん～…、動物系に魚介が主体でしょうか？非常にあっさりテイスト。最初は出汁感・塩気共に弱めに感じましたが、中盤になると特に気になりませんでした。旨味は自然な旨味でしょうね～？美味い！課長さんは留守のようですが、ポンコツ舌の私には実際のところは判りません。

麺は細目のストレート。加水率は低めで若干「モソッ」とした感じ。カタメ指定でお願いしたせいか、湯で加減は絶妙。良いですね～！私好み。

具はチャーシュー4枚・メンマ・味玉1/2・白髪ネギ・海苔1枚・三つ葉。
まず「味噌」とは異なり「味玉」が乗っていますね～。それと「カイワレ」では無く「三つ葉」が…。ん～、店主のこだわりでしょうか？細かいところまで気を遣っていらっしゃる感じが致しました。

いや～、「あっさり」好きな私としましても非常にレベルの高い「塩」を頂く事が出来ました。そして、「味噌」「塩」と頂きましたので、次回は醤油にケテーイですw
店主に再訪を約束し、店を後にしました。

ご馳走様でした。


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食後、店主と雑談。色々お話を聞かせて頂きました。楽しかったですwww
隣は居酒屋＆フィリピンパブw
場所柄、酒類を置いてもらいたい要望が多かったらしくメニューも豊富。328GTBさんさんが大好きな「アジア系」の方も良く来るようですよ！（爆）

そして、逝け！・さん！店主は君を待っている！（木亥火暴）