足利2軒目は新店で勢いにノッているこちらに。
しかもナオさんにまちがえられようキャンペーンを開催中らしい。←ウソ

お店は駅前ビルの1階テナントという好立地。
暖簾をくぐり自動ドアを手動で開けて中に入りますと
カウンターにはちびっこがズラッと。
は？一瞬、事態を飲み込めませんでしたが
どうやらファミリーのお客さんでほぼ貸切状態のよう。
親御さんによりカウンターの端を開けてもらって着席です。

店内はカウンターメインでテーブル2卓。
小さいながらも白を基調とした清潔感のある空間。
壁に小麦の袋が貼り付けてあって燵家製麺を思い出させます。
ふと、逆を見ればレジの脇には製麺機が鎮座ｗ
メニューに目を落とすと、ラーメンだけにとどまらずバラエティに富んでいて
お酒の類はもちろん、カキ氷なんかもあります。
迷いながらも塩を手打ち麺でお願いしました。
トッピングで味玉をお願いしたところデフォで1/2ついているとのこと。
こういうことを事前にちゃんと言ってくれる店は案外少ないものです。
俄然、好印象です。

待っている間にカウンターの小冊子に気づき、手にとってみると
この店「究極のラーメン鉢」使用じゃないですか！
以前にTVで見てから気になっていたのですがこんなところで出会うとは。
マスターの動きも観察していると
スープを小鍋で温めたり、チャーシューを炙ったりといい仕事ぶりですよ。
これは期待しちゃっていいですかね。

さて、提供時にも熱いので気をつけてと注意を促されます。
用心深く受け取りましたのは
これまた先ほど同様盛り付けが美しい一杯。
スッキリと澄んだスープに三つ葉の緑が爽やかに映ります。
いかにも和風然とした見た目です。

それではいただきます。
ほー、やさしい塩加減とダシ感でこれは無化調ですか？
普段、化調づけの諸兄には少し物足りなくはないかい？
と思いながら2杯、3杯とレンゲで飲んでいるうちに手が止まらなくなります。
そのうえ、唇と薄手のレンゲの触れる感覚が普通じゃない。
レンゲがスープを美味しく飲ませている気がして自然に笑っちゃいますｗ
魚介系がスープの柱だと思うのですが
上品な吸い物みたいなこのスープはらあめん厨房どる屋に近いでしょうか。
表面にかすかに浮いた鶏油の旨味がいい塩梅。
麺は細めの平打ちです。
想像していたよりもコシが強いですね。
なめらかなのにプリプリとした食感は佐野とはちょっと違いますよ。
手打ちでこういう麺はあまりお目にかかったことがありません。
チャーシューは軽く炙ったモモ。
醤油の味が炙ることで香ばしくなっていて旨いです。
このスープにはちょっと強いですが気にならない程度ですね。
デフォの味玉は黄身の半熟具合もよく、
トッピングでいただいておけばよかったかなと少し後悔。
ご馳走様でした。

お客さんに対しての心遣いなど幸せな気分になれるお店だと思います。
料理や接客の小さなところにセンスがうかがえて
今後にすごく期待の持てるお店ですね。

偽ナオさん、すいません、足利ナメてましたｗ

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