11ヵ月ぶり。
到着するとちょうど10人待ち。
15分ほどで店頭まで来るといつの間にか券売機が。確かに今のご時世では直にお金の受け渡しをするよりこの方がいいのかもしれない。
手を消毒してから一番高い「わんたんめん玉子入り大盛り：1,050円」を購入し着席。
厨房にはいつもの2人。店内の貼り紙を見ていると嬉しいことに夜営業が復活したようだ。一体何年ぶりだろう？
1ロット1～3杯で作られていて、食べている人達もゆっくりなのでちょっと時間が掛かって出来上がった。

スープはいつも通り煮干しの風味が効いた優しい和風スープ。代替わりしてからちょっと味が濃くなったように感じることが多かったが、今日は実にちょうどいい塩梅に感じられた。
麺は黄色い縮れで今回もちょうどいい茹で加減。量は大盛りにして200～220g程度だがのびにくい麺なので最後まで美味しく食べられる。
具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、ナルト、味玉、海苔。
チャーシューはホロホロと崩れる柔らかさで味付けも本当にいいがとにかく小さい。ちゃーしゅう麺を最後に食べたのはもう9年前か…。
ワンタンは5、6個入り。ここのワンタンは実に独特な味付けで結構好み。また皮もツルンとしていて理想的。
味玉は黄身はネットリとした半熟で程よい味付け。
スープまで完飲。

息子さんが作るようになって多少細かい変化は感じるが食べるとやっぱりいつみ屋らしい絶妙な美味さ。行列の長さも幅広い客層も納得だ。
次回は夜の部に来てみよう。やっぱり並んでるのかな？