本年166杯目。

移転前の年季の入った食堂以来、10年以上ぶりに綺麗な移転先店に久訪にて、実質一択なので「スープ入焼きそば￥750」ぉ。

炒めてる音がしますが着丼ゎ正にラーメン！
焦がし風味が程よくソースの酸味も控え目、スープベースが希薄な素材感ですが、其れによって「スープ入焼きそば」となってる構成。
記憶よりも部首が確り感じれる好印象で、闇雲なソース味になってないKUFU、バッチリ旨い☆彡

蒸しじゃなく茹でだと思われる細麺、確りとした麺の密度と弾力で生麺タイプの焼そば風、中華麺とどこ迄違うのか難しい判定ですが、スープとの相性◎

焼き目が付いてる鶏肉…ふっくらジューシーで焼き鳥に近い火入れ、スチコンで火入れしてるのかな？
生肉炒めた食感じゃないKUFUが素晴らしい！、この事に言及しないの？なんで？？となる位に特徴的な火入れの鶏肉◎
焦げの唆る香りのキャベツがたっぷり、千切りナルトも良いですね〜安直に紅生姜ぉ載せないのが◎
ソースの酸味にキャベツの甘味、芳ばしい香りで牽引力が続き大満足☆彡

実質的に専門店として成立つのゎ「元祖」だからもありますが、ソールフード足り得る「惹き」に確りと商品力があるので、現在でも人気の良店なのだと思います。
このKUFU…違いが分かる人にだけオススメ☆彡