家庭の事情で年に一度は
こちらのお店の前を車で通ります。

これまでは観光客向けの
雑多なメニューの飲食店かと思い
数十年スルーしておりましたが

そろそろ行ってみるかと、
ふと思い立ちました。

昼はだいぶ過ぎていたので
店内お客さんはまばら。

レビューで見ていた表題をオーダー。

着丼の印象は「丼が思っていたより小ぶり」

所謂清湯醤油ラーメンかと思いきや
何やらテラテラと怪しげな照り。

スープを一口すすると、
見た目の印象とは裏腹な荒々しい獣感。

これは、、知っている味、猪の脂の味。
豚からもこの味出るのか？

メニューにも店内にも猪の「い」の字も無いので
違うかな、、自分の味覚がおかしいのか？、、

これは苦手な人もいるかもしれませんね。

そして麺はと言うと
少々加水高めな透明感のある麺で、
細目だが平打ち気味で食感は繊細でした。

力強いスープと良いバランスでしたが
少々足が早いでしょうか。

とにかくスープの味が鮮烈で
チャーシューはよく覚えてない、、、
すごく柔らかくはありました。

自分はこのスープなかなか特色があって
なおかつ旨いと思うのですが
万人うけする味ではないかもしれません。

皆様是非お試しあれ！
何はともあれごちそうさまでした。