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コメント
こちらは知り合いが行ったと言ってた麺屋みたい！
大正から創業、年期入ってますね〜！
冬のソロキャンプにでも？
虚無 Becky！ | 2022年2月7日 21:26こんばんは。
ここは奥多摩湖まで行った時は必ずと言っていいほど寄るお店です。
見た目はオーソドックスな醤油ラーメンですが確かに豚骨の香りが結構強いですよね。
またツーリング行きたくなってきました。
A.U | 2022年2月7日 22:16こんばんは
湖畔のお店は観光地価格…という先入観があるのですが、良心的なお店もあるんですね。
スープが濃くて美味しそうです。
立秋 | 2022年2月7日 22:50こんにちは！
なんか・・聞いたことある店名だな、と思って
ＲＤＢを紐解いて(笑)みると、9年前に家族で紅葉見物に行った際
食べてました・・とても臭かったのが今でも記憶してます
変わらない感じですね～
eddie | 2022年2月8日 05:48Becky様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
何気に東京でも屈指の老舗なんですよね～。
ソロキャンプ流行ってますからついでに訪問する人も少なくないかもしれませんね。
啓太 | 2022年2月8日 06:49A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
奥多摩と言ったらこちらという人も少なくないですね～。
私はあの香りを嗅ぐとニヤリとしてしてしまいますが、ダメな人も多いでしょうね^^;
啓太 | 2022年2月8日 06:52立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
ロケーション的には観光地価格でも不思議ではない所ですねw
個人的には麺が好印象です。
啓太 | 2022年2月8日 07:16eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
ご家族で行かれてましたか^^
こちらのお店はあの豚骨臭もウリの１つですね～。
啓太 | 2022年2月8日 07:19啓太さん、こんばんは！
＞豚骨のワイルドな香り
ここは20年ぐらい前に一度行ったきりなので、手打ちの細麺しか
印象に残っていないのですが、ワイルドな香りなんですね。
正月明けに昭島で食べたインスパがどうりで、ワイルド系だったわけだ。。
なまえ | 2022年2月10日 22:03なまえ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
お店の外に漂う香りのワイルドさが１番インパクトがありましたw
昭島のインスパは気になっていたのですが間に合いませんでした^^;
啓太 | 2022年2月11日 06:49
普段は連食はしない様にしていますが、流石にこちらは改めて別日に…という選択肢にはなりませんでした^^;
スープは程良い醤油の風味に、動物系の出汁がそれを支える印象です。
塩気は適度で、店の外にも漂う豚骨のワイルドな香りも味の内という感じ。
手打ちの細平打ち麺は、不揃いの為に様々な食感を楽しめるのが良いですね。
加水率高めのモチコリした噛み応えで、スープもしっかり持ち上げます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギに追加した味玉。
チャーシューは適度な味付けで、程良い歯応えがあります。
崩れる様な柔らかさではありませんが、少しホロッとする様な感じもありました。
メンマは細裂きのもので、やや甘めのしっかりとした味付けが施されています。
コリコリシャキシャキとした歯応えで、食感の面でアクセントになっていました。
海苔はスープに浸しても意外とバラけ難いタイプで、風味は割と良かったです。
ネギは風味の良いもので、シャキシャキとした歯触りでした。
味玉は、適度な塩気の味付けをしっかりと染み込ませたという感じ。
黄身はルビー色という感じの濃い色で旨味が強く、中心が僅かに流れ出す位の茹で加減でした。