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大塚駅から徒歩5分。地蛤を使用した淡麗ラーメンが人気のこちら。外待ちなく入店して食券を購入。到着から10分ほどで着丼。スープは、蛤の出汁感が前面に立ち、穏やかな塩味と動物系の旨味で奥行きを醸し出しています。麺は、ややパツっとした弾力のある中細ストレート麺。トッピングは、チャーシュー、味玉、蛤、水菜、柚子胡椒。チャーシューは、低温調理の豚肩ロースと鶏ムネと豚バラの米煮が1枚ずつ。お洒落な雰囲気に囲まれて蛤の上質な味わいを堪能できる一杯。ご馳走様でした。
DMAX
右京
ぺっぺ
地蛤を使用した淡麗ラーメンが人気のこちら。
外待ちなく入店して食券を購入。
到着から10分ほどで着丼。
スープは、蛤の出汁感が前面に立ち、
穏やかな塩味と動物系の旨味で奥行きを醸し出しています。
麺は、ややパツっとした弾力のある中細ストレート麺。
トッピングは、チャーシュー、味玉、蛤、水菜、柚子胡椒。
チャーシューは、低温調理の豚肩ロースと鶏ムネと豚バラの米煮が1枚ずつ。
お洒落な雰囲気に囲まれて蛤の上質な味わいを堪能できる一杯。
ご馳走様でした。