※朝ラーもやっている煮干し系人気店

2022年5月28日(土)10:57入店、先客1名、後客1名。
某店で記帳して、時間があったのでこちらへ。
移転後も来ているが初レビュー。
朝ラーやってるし、自分みたいのが多いと思ったが、先客1名と拍子抜け。
でも、それは券売機を見て何となく理由が。
かけでも1000円なんですね。
具をつけると1500円になるので、ちょっと悩んで

淡麗まぜソバ(塩)1000円と炒飯500円を券売機で購入。

店主のワンオペ。

先に炒飯、後にラーメン登場。
スープは動物系(豚骨っぽい)を下支えに煮干しをがっつり効かせた塩味。
エグミもしっかりあるが、乳化した動物系じゃないってことで淡麗なのかな？
ちょっと塩分濃度は高めですが、ニボニボ感もしっかりでバランスいい感じで美味しいです。

麺は菅野製麺の加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
煮干し系定番のざらパツな麺でスープとの相性はいいですね。
麺量130g位。

具にはかけなので刻みタマネギのみ！
潔いですね。
スープとの相性はばっちりで美味しいです。

美味しかったです。
バランスのいい煮干し系でした！
もう少し安いともっと流行りそうですが、これもいろいろあってのことでしょう！
炒飯はあちらで。
また。