2022.05.31（火）曇り　初訪問　11:24入店　一番乗り 後客2　11:35提供

タンメンを求めて地元のお蕎麦屋さんを訪問。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タンメン」を確認。
女将さんがお冷やとペーパータオルを持って来てくれたタイミングで注文。
お昼の時間帯は麺類を注文すると、ライスがサービスとの事ですが申告制みたいです。
お店は若めの店主さんご夫婦と若旦那の計3名で切り盛り。
テーブルには醤油と七味唐辛子が完備。
テレビからはTBSの「ひるおび」が流れてました。
約10分でお盆に乗って提供されました。
嬉しい事にデザート付き！！
また、タンメン専用？の調味料(S＆Bのテーブルコショーと辣油)も乗ってました。

麺は薄い黄色で光沢のある縮れ中太麺。（自家製麺との事です。）
茹で加減は丁度良い。
噛むとモチモチ感があり食感がとても良かったです。
小麦の風味も豊かですね～

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ

豚肉と野菜は炒めずにスープで煮込んで熱を加えて仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは皆無で柔らかな肉質でした。
かなり細かなカットで量は少なめでした。
野菜はクタッとして柔らかで食べやすい。
スープの味の影響は無く、温野菜みたいな感じですね～
野菜の量は150gぐらいでしょうか？

スープは濁りがあまりない塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
序盤は出汁感が乏しくて薄く感じるが、飲むほどに旨味が感じられますね～
塩分は絶妙で野菜の甘味が感じられて優しい味わいです。
油分はかなり少なくてアッサリとしてます。

味変はせずに麺と具を完食。
スープは半分程残させて頂きました。

デザートはパイナップル！！
完熟？柔らかく甘味があります。
果汁が溢れジューシーで美味しいです。

デザートを食べ終えて、女将さんに会計を済ませて退店。

総評
麺は自家製でなかなかのレベル！！
スープはアッサリ系で個人的には好みでした。
二日酔いの日にも良いかも・・・
肉と野菜の量はタンメンとしては少なめ。
しかし、デザート付きは嬉しいです。
接客はとても丁寧な対応。
店内はとても清潔感があって居心地も抜群でした。
ご馳走様でした。