気になる新店舗続々熊谷が熱い。

駐車場確保の為早めに。
駐車場は店舗南れ70m先左側。

9時50分で2番手。
10時半には10人位居たでしょうか？

券売機で辛いと小ライスを。

初めてなのでデフォに行きたかったのですが
辛さを入れると、
二郎＋アリラン＋勝浦タンタンメンらしいので。


ペキン2つで調理してます。
誰かが竹岡式と言ってたのでスープはとっていないのかも？

コールはニンニク、生姜、アブラなので全部をお願い。
10分くらいで着丼。

ビジュアルは濃いですねー。
アリランの様。
玉ねぎとニラと甘所がアリランかな？

辣油多めが勝浦タンタンメンな感じがします。
辛さは辛いのが好きな人なら辛すぎない程よい辛さ。


麺は二郎系で200ｇ位で少なめ。
脂はスープが濃すぎて味脂の味がよく分からなかった。

北関東も二郎系や富士丸系が多い中
珍しいジャンルなのでとても斬新でした。

ライスは必須ですね。
めっちゃ合います。

リピート間違いないですね。
次はデフォで。


丼を片付ける時に店主さんに辛さはどうでしたか？
と聞かれちょうど良い辛さでしたとお伝えしました。

僕も10数年ラーメン屋に勤めていたので

接客業として情報を得るのと
お客様とのコミニュケーションとてもいいと思います。


ご馳走様でした。