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浅草橋駅から徒歩5分。食べログ百名店5年連続選出。TRYラーメン大賞2021-2022総合3位のこちら。※現在は休業中です。13:15に到着。20名超の外待ち列に接続。並び途中で前客に続いて食券を購入。食券を渡す際に「細麺or手揉み麺」で選べるので「手揉み麺」をオーダー。しばらくして店内に案内されて着席。オペレーションが良いためか想像以上に回転は早く到着から40分ほどで着丼。スープは、鶏のふくよかな旨味と円やかな塩ダレに昆布椎茸の出汁感が調和した味わい。麺は、モチモチした食感の手揉み中太縮れ麺。トッピングは、チャーシュー、味玉、ワンタン、つみれ、メンマ、ドライトマト、ネギ、水菜、粒胡椒、しょうが。チャーシューは、表面をカリッと焼いた香ばしい鶏モモとしっとり柔らかな低温調理の鶏ムネが1枚ずつ。随所にこだわりが感じられる繊細な味わいを堪能できる一杯。ご馳走様でした。
DMAX
グフ ゲルググ
LISAmoREEDUS(半麺)
Ｔ&N
DMAX
saima
TRYラーメン大賞2021-2022総合3位のこちら。
※現在は休業中です。
13:15に到着。20名超の外待ち列に接続。
並び途中で前客に続いて食券を購入。
食券を渡す際に「細麺or手揉み麺」で選べるので「手揉み麺」をオーダー。
しばらくして店内に案内されて着席。
オペレーションが良いためか想像以上に回転は早く
到着から40分ほどで着丼。
スープは、鶏のふくよかな旨味と円やかな塩ダレに
昆布椎茸の出汁感が調和した味わい。
麺は、モチモチした食感の手揉み中太縮れ麺。
トッピングは、チャーシュー、味玉、ワンタン、つみれ、
メンマ、ドライトマト、ネギ、水菜、粒胡椒、しょうが。
チャーシューは、表面をカリッと焼いた香ばしい鶏モモと
しっとり柔らかな低温調理の鶏ムネが1枚ずつ。
随所にこだわりが感じられる繊細な味わいを堪能できる一杯。
ご馳走様でした。