※塩ラーメン専門店

2022年2月21日(月)12:17入店、先客10名、後客6名。
ラーメン寿々㐂の後、こちらへ。
だいぶ前にＢＭして放置していたのでようやく。
初訪です。
宇都宮ですが、結構な郊外ですね。
駐車場にはこまらなそうです。

券売機で
純塩らぁ麺820円、味玉100円、らいめし150円
を購入。
純塩が一番人気というので。
でも、純塩って何だ？
タレが塩ダレのみってことでしょうか？
普通はそうじゃないの？
ラーショの味噌には醤油ダレの入っているが、そうじゃないってことでしょうか？
まあ、難しいことは考えずに食べますか。

席に案内されて待ちます。
しばらくしてラーメン登場。
スープは鶏メインの動物系に魚介を合わせてある感じ。
煮干し系の粉がキラキラ浮いています。
魚介系が前面に出ている感じでそれを塩ダレがうまくまとめています。
角は丸く美味しいですね。

麺は加水高めの中平打ち縮れ、茹で加減良好。
もっちりした麺で、塩スープとの絡みは良好。
麺量140g位の印象。

具にはチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、三つ葉、追加の味玉。
チャーシューは藻塩で味付したという炙りチャーシュー、なかなか美味しいです。
味玉もいい半熟加減。

らいめしはほぐし肉が載ったご飯、美味しく、塩スープとの相性もいいです。

美味しかったです。
ただ、仕上げがちょっとずつ古い感じもしますね。
まあ、新しいからいいってわけではありませんが。
純塩の純の意味は食べても分かりませんでした！