「つけめん・らーめん活龍 下館店」さんへ

平日12時50分頃着で並びナシ
森店主に挨拶をして券売機へ
今日はちょ〜暑かったので
決めていた



トクのせつけ麺 (1,290円) を口頭注文
麺量は無料で選べて並300g.中盛400g.大盛450g
もちろん漢は黙って大にしました



まずは麺
国産小麦100%の自家製
加水率はやや高めの極太麺
きれいに麺線が整っており冷水で程よく〆られた麺は
茹で上がりはジャストで噛みしめればモチモチの食感で小麦の味わいもあり美味しい麺ですね
いつも変わらない活龍の麺です



つけ汁は
相変わらず粘度の高いドロリ仕立ての豚骨魚介スープ
濃厚な豚骨と魚介が喧嘩せずうまく調和しています
節系の風味も心地よくバランスがいいですね
濃厚でマイルドな旨味を楽しませてくれます
塩分濃度は若干高め
そして柚子の皮がいいアクセントとして爽やかな風味を演出してくれて欠かせない存在ですね
またおま系って言われるけどやっぱ安定したまた食べたくなる美味しさってある意味最高ですよね



具材は
つけ汁に角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、柚子の皮
麺側に海苔、メンマ、味玉、豚バラチャーシュー



バラチャーシューは少し冷たかったので表面を炙ったりしてくれたらちょ〜ベストなんだけどな
相変わらずの角切りチャーは柔らかく美味しい
あとメンマは大きく食べ応えがありいいね
味玉はトロリ使用のしっかりとした味わいでうまい
海苔の風味も◎



割りスープはしないで完飲完食です
やはりいつ食べても変わらない安定な一杯ですね
そしていつも森店主ありがとうございます
また来ます
美味しかったです
ご馳走様でした