ハイブリッドの一杯。

この日は早朝から千葉駅で仕事をして、
狙い通りに移動してlunchtime🍜

※麺硬め。

店主さんは、武蔵家⇒杉田家とハイブリッドに経験を積まれ独立。
期待は高まります。

麺は酒井製麺製の縮れ麺で、The家系の王道な麺。

スープは、豚骨ガッツリなメインスープに鶏油と直系王道の構成に、
直系<武蔵家なカエシな強めな感じを、
バランス良く合わせたハイブリッドチューニング。

チャーシューは薫香も程よく、
食感も好みのモモチャーで、量も質も大満足💯で、
この後、何も無ければお土産したかったorz

にんにくの芽は最近始まったらしく、
チャーシューやライスと一緒ににんにくチャージ。

ライスは、コマチャーがサービスで、
テンション上がるグリーンニンニク+豆板醤でメイクしたら、
至福の海苔巻きドレスTIME。

質&量共にコスパは、3150。
あっという間に完食。

ご夫婦の接客も素晴らしく、それが最&幸のスパイス。

簡単には来れない場所ですが、
遠征する価値のある一杯を、堪能しました😬