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本年183杯目。「昭和･環七ラーメン戦争」まんまな店内、赴きあって歴戦の勇者感が漂ってますね〜♪念願の初訪にて「ラーメン¥760」ぉ。完成されているオペレーション、アイドルタイムなので仕込みも並行しながらですが、迅速な着丼！博多豚骨とゎ違う獣感が濃厚なベース、汚臭とも言われそうなベースぉ背脂と濃口醤油でカバー、「昔の濃厚」然とした凄く強い子。角細ストレート麺、背脂が絡まり醤油が染みた麺線、シコッと歯切れに小麦粉感があり、加水低めな印象で予想よりも良麺。ホロホロによく炊かれたバラロール、醤油味もバッチリ決まってて懐かしい旨さ♪水煮じゃなく炊かれてる印象のメンマ、タテギ(千切り長葱)、海苔。自家製の辣油で少し味変。老舗らしい雑多感ですが、人気店になる「惹き」が十分に感じられますね。現代でもヒクほど列ぶか！？ゎ何とも言え無いですが、確りと個性ある一杯で満足☆彡
パットの星☆彡
モンゴルマン
HASH-ROYAL
さぴお
ゆーぞー
お志乃
「昭和･環七ラーメン戦争」まんまな店内、赴きあって歴戦の勇者感が漂ってますね〜♪
念願の初訪にて「ラーメン¥760」ぉ。
完成されているオペレーション、アイドルタイムなので仕込みも並行しながらですが、迅速な着丼！
博多豚骨とゎ違う獣感が濃厚なベース、汚臭とも言われそうなベースぉ背脂と濃口醤油でカバー、「昔の濃厚」然とした凄く強い子。
角細ストレート麺、背脂が絡まり醤油が染みた麺線、シコッと歯切れに小麦粉感があり、加水低めな印象で予想よりも良麺。
ホロホロによく炊かれたバラロール、醤油味もバッチリ決まってて懐かしい旨さ♪
水煮じゃなく炊かれてる印象のメンマ、タテギ(千切り長葱)、海苔。
自家製の辣油で少し味変。
老舗らしい雑多感ですが、人気店になる「惹き」が十分に感じられますね。
現代でもヒクほど列ぶか！？ゎ何とも言え無いですが、確りと個性ある一杯で満足☆彡