※つくばの人気店でつけめん

2022年6月5日(日)19:31入店、先客1名、後客4名。

とん平食堂の後、移動してこちらへ。
初訪です。
券売機を見て悩みます。
移転前はつけめんのお店の印象があったが、メニューには拉麺系づらりですね。
一応初志貫徹で

特製えびとんつけめん1250円
を購入。

席へ。
お店は店主とバイトっぽい女の子で切り盛り。
ランチョンマットも敷いてあり、なかなか綺麗なお店です。

しばらくしてつけめん登場！
つけ汁はミドルドロンジョ系、海老の旨味と甘味が前面に出たタイプ。
豚骨もなかなか濃厚でコクがあります。
具の糸唐辛子は甘味中和用でアクセントに。
ちょっと飽きの来やすいタイプですが、なかなか美味しいです。

麺は自家製の太平打ちストレート、茹で・〆加減良好。
加水は標準よりちょい低い位、風味良く、もちもち感も強めでなかなか美味しい麺です。
つけ汁との相性もいいですね。
麺量は標準で250gとのこと。
この位なら飽きが来なくていい感じかも。
途中で麺にレモンを搾って。
さっぱり感が増しました。

具には麺の上にチャーシュー、メンマ、レモン。
つけ汁に味玉、糸唐辛子、ネギ。
チャーシューは吊るし焼き2枚、煮豚2枚。
どちらも冷たいのが残念。
メンマは穂先で軟らか。
味玉はいい味付・半熟加減です。

スープ割を。
ポットでセルフで。
いい塩梅にして完食です。

美味しかったです。
こういうつけめんは久しぶりでしたが。
なかなかのレベルでした！
ラーメンが今はメインなのでそれらも食べてみたいですね！
しかし、つくばも行きたいお店が多いですね。