本年185杯目。

色々と思い出す懐かしい地区、スナックの間借り時代の「波(シー)」もありましたね〜。
かなり年季の入ってる建物ですが、全く知らなかった老舗？に初訪にて、「西山製麺」の幟があると自動的にオーダーしてしまう「ミソラーメン¥650」ぉ。

田舎っぽい雑多でモリっとした着丼に奴と浅漬けが同伴、自家製の味噌タレかな！？アッサリめの素材感稀薄なベースに、味噌らしい風味が漂ってます。
突出する素材感や味噌タレじゃなく、本当にごく普通な味噌スープですが、大量の具材陣でどんどん賑やかになっていく構成。

西山製麺の低加水卵麺、好みの型番じゃないですが味噌と合わせる王道な麺。
真空ミキサータイプじゃない印象ですがはたして？

ザク切りでたっぷりのキャベツ、人参、玉葱にモヤシ、野菜の旨味がスープに出てるか？ゎ微妙なライン。
焼いて煮〆られてるバラロール、適度な歯応えに風味が残っていてパサパサじゃなく◎
水煮メンマ、厚切り長葱の存在感が強め。
酢で〆ると素直に味噌の風味がup。

ランチセットが大半のオーダーでしたが、この布陣だけで大満足なボリューム。
ちゃんと手作り感じる仕事なのに、工場町の人情価格…サービスしたい気持ちが刺さりますね〜(ノ_＜)
抜群の1杯じゃないですが、人間味溢れる良店でした☆彡