2012年5月創業。髙木店主は日本橋名店 室壱羅麺出身の実力派。
他にも塩そば桑ばら あさか麺工房 はつがい まるきゅうで修行。

塩か醤油選択の鶏出汁らぁ麺 魚介塩らぁ麺 創業の塩 つけ麺。
限定トマトの酸辣湯麺に燻製醤油のTKG 海苔付き〆ライスも。

4種毎にスープ 麺 油を変えるこだわり。11時半で店内客3人。
仕切り設けた卓上に胡椒のみ。高速回転の眼鏡店主独り切盛り。

創業の塩が鶏不使用の豚推しに対し 鶏旨味詰まった鶏出汁塩。
ツルモチ麺に絶品2種鶏焼豚と岩海苔乗せた鮮やか具材構成。

肉厚鶏ももに衣纏う鶏もも2種に磯風味溢れる岩海苔合わせ。
出汁沁みた穂先メンマに小松菜とシャキ白髪ねぎ上に糸唐辛子。

キラキラ鶏油に丸鶏鶏ガラ動物コク推しの余韻続く塩清湯は
3種ブレンド塩ダレに貝風味と昆布椎茸旨味下支えで薫り抜群。

歯触りクチりのエッジ効かせた三河屋製麺ストレート中細麺は
鶏貝出汁旨味と小麦薫り感じる麺肌滑らか軽快ツルパツ食感。

貝や昆布乾物旨味の分厚い鶏出汁にしなやか麺の渾身デフォ。
ごちそうさまでした。