取って返して太田に戻りまして3軒目ｗ
群馬家系の老舗へ。

看板の灯りは消えていますが店内は明るく、営業しているようです。
人気店らしくウェイティングのお客さんが数名。
お客に若い人が圧倒的に多いのは家系ならではですね。
テレビからの大きな音が静かな店内に響いていて
皆一様にマンガを読んでいる光景が最近では少し珍しく見えます。
床のベトツキ具合が家系に来ていることを私に教えてくれていますよｗ

順番が来てカウンターにご案内。
ここは看板メニューの上記をオーダーしましょうか。
例の油多めや味薄めも気になりますがまずはデフォで。
それにしてもこの店、マスターはラーメンを作り続けるのみで
女将さんがその他の一切合財を取り仕切るというシステム。
フェミニスト団体にかぎつけられたらヤリ玉にあげられそうなお店ですｗ
そんな妄想をしていると間もなくラーメンが提供されました。

ドンブリに具材がみっちりと詰め込まれたステキな一杯。
こんもりと盛られたキャベツの山が美しい曲線を描いています。
横から見るとドンブリのアールとキレイに一体化していてハンドボールみたいｗ
短冊に切られたチャーシューのボリュームもなかなかありそうです。

こういうビジュアルの一杯に出会ったときはお決まりの天地返しｗ
スペースを作るためにキャベツを2、3枚いただきますと清々しい甘味。
キャベツにかけられたごま油と醤油の味もこの甘味を引き立てます。
たまに顔を出すもやしは家系では珍しい部類ですね。
ドンブリの底から麺を引っ張りだしつつ生のキャベツをスープへ沈めます。
隙間からスープをいただきますと前評判どうり、確かにぬるめ。
冷たいキャベツをスープに浸した所為も多少は関係あるのでしょうけどね。
しょっぱいと言われる部分に関しては許容範囲です。
他の家系のカラメ相当じゃないでしょうか？
豚中心の濃厚スープで鶏油は少なめのようですね。
とはいっても鶏油の助けを借りずとも脂分は十分感じられますぞ。
麺は中太のストレート。
ちょっと茹で加減が柔らかめで個人的にはこっちのほうが気になります。
口にしたときのもっちり感も少なめ。
これじゃぁなんだか山岡家チックじゃないかｗ
こういう場合、のりで巻いて麺のみ早めにたいらげるわけだが（木亥火暴）
チャーシューは細かく切られていますのでいろんな部位を使っているんでしょうけど
脂身がプリップリ、肉の部分も張りがあってかなりの美味しさ。
これは判で一枚をガブリといきたい衝動にかられます。
途中、卓上のニンニクをスープに投入。
このとき気づきましたがこのスープ、デフォでショウガが多めですかね。
急にスープの奥行きが出たようで、これまた美味しくいただけました。

豚感が強く感じられる濃厚家系ですね。
家系といえば二郎ブーム以前は過剰味付けの代表格みたいなラーメンでしたので
コレくらいのしょっぱさはむしろ上等じゃないでしょうか？ｗ
ただ、スープが強いぶん、麺がやや弱く感じてしまいました。
かため指定できるだけでも違ってくると思うのですが、無理なんですよねぇ・・・
ま、次回はやっぱり油多めですかな？ｗ

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