酸辣味のJ系があるとは気になります。
なので行ってみます。

土日は10時から開店とのことで、様子見がてら来てみると、おっ、少なって一瞬思いましたが、列は角を曲がって続いています。

まぁ、そうですよね💦
接続。

助かったのが、列が続いている路地は、日陰になっていて、風も通り抜けていました。
この時期だからまだ良いですが、夏場になったら暑そうですね。
でも、時間とともに日向になるかも❔

開店前、店主さんが列の調整のために登場。
並べるのはビルの横のみ。
隣のお宅の前には並ぶのは厳禁。
Uターン方式で並ぶのがルールのようですね。

あとは、自転車でお店に来た時は注意ですね。
不忍通り沿いに駐輪するのは禁止のようです。
歩道なので、天下の往来の邪魔になりますし。
壁の貼紙を要参照。

並んでいてヒマなので、色々と予習タイム。
お待ちのお客さんがいる場合、ラーメン提供後、15分くらいでタイムアップになることがあるようです。
これは気をつけて食べないと（笑）

外待ち先頭から5番目になったあたりで食券購入。

さらに外待ち先頭になったあたりで、店内からラーメンの食券の確認あり。
小窓に向かって食券見せます。

店内へ。

カウンター後方に飲み物の自販機、水、レンゲなど。
水、レンゲをセット。
何だかとても水が美味しく感じます。

ぷふぁ～

脂生玉子、ネギとサーブされたので、白だし、特製ラー油にて準備を整える。

コール確認が来たので、ニンニクのみお願いする。

完成。

【スープ】
ど乳化ではなく、乳化してますが、比較的微乳化寄りの豚ベース。
バッチリ酸味があり、バッチリ辛味がある。
more酸味、more辛味でもイケそうな土台のスープ。
コッテリが重さを出さず、すうっと旨味が駆け抜けていく。
お酢による酸味の追撃も良かったかもなぁ～
酸っぱ辛いの好きだから🎵

【麺】
並んでいる時に製麺機を見かけました。
やはり自家製麺ですね。
ゴワゴワ寄りムギュっとした平たい太麺。
この麺、汁なしで食べたいかも❔感が高まりますが、好きなタイプの麺。

【具】
豚、ヤサイ、ウズラ。
追加でネギ、脂生玉子。
豚、2枚、オマケの端っこ❔
脂生玉子＋白だし、麺を潜らせ、豚を潜らせ。
ふっ🎵
豚、イイね🎵
が、しかし、ネギ、bravo🎵
特製ラー油、ぐるぐるグルグルぐるぐる。
クルクルミラクルby篠⚫ともえProducedBy⚫野卓球と言いたいだけのノリでネギ、イイね🎵
コレはツマミになる。
家なら（笑）
ヤサイはクタシャキ。

麺半分、豚、クタシャキヤサイな-、脂生玉子白だし、ネギネギ専用特製ラー油というオーダーは、個人的なGoodな展開であり、男性客が同行の女性客にヘルプを求めているのを横目に見ながら、無理は良くないから仕方ないねぇ～と思ったかは分かりませんが、麺とヤサイを食べ終え、ネギをじっくりと楽しみながら満喫し、スープを楽しんで完食。

美味しく楽しくいただきました。

そして、次に控えた予約(テイクアウト受け取り)の時間が超ギリギリになっていたので、駅までダッシュして帰路に（笑）

ふぅ～

ご馳走様でした。