先週行列で諦めた店へ
この日は外待ちゼロ
空席が少しだけありました

塩ラーメンの大盛を注文
カウンター席が九つくらいで奥の方の席を案内されました
店員さんは３人です

5-10分くらい待って着丼
多加水平打ち太麺は、ピロピロしています
スープは魚のダシがよく効いていますが、よくある魚介系スープと違います
スープが口の中の粘膜を刺激して来るのです
これと同じ感じが、過去の記憶にあります
しかし、思い出せません
低温調理チャーシュー、激ウマです
材木メンマはちょっと硬め
刻みタマネギとネギが口休めになります

ふと横を見ると、隣の席の人が頼んだ和え玉がうまそうです
細麺に何か味つけしてある感じです
麺大盛にするより、この方が楽しめそうです
濃厚ラーメンを頼んだときだけかもしれません

麺と具を食べ終えて、最後にスープを啜ります
しかし、途中で身体が受け付けなくなり、少し残してしまいました
いい味なんですが・・
食べ終えたときには、暑くて汗ダラダラになっていました

帰り道、あのスープが口の中を刺激する感じの記憶がようやく思い出せました
海を泳いでいるときに、口の中に海水が入ったときのあのからい感じなんです
つまり塩が強いんです
なぜすぐにわからなかったのか、不思議です
スープを飲み干せなかった理由も同じですね

ここはポテンシャルの高い店です
次回は焼きあご煮干し濃厚らぁめんに、ローストポークをトッピングして、和え玉も頼む作戦で行きたいです

ごちそうさまでした！