2022.06.19（日）晴れ　初訪問　11:00入店　一番乗り 後客3　11:11提供

日曜日に出社です。
諸々、検索をして日曜日でも営業されている当店を訪問。
店外のメニュー表で「野菜タン麵」のメニューを確認！！
入店して大陸系中華の女性店員さんに「野菜タン麵」を注文します。
半チャーハンは？と言われのでお願いしました。（因みに半チャーハン無しだと100円引き）
奥にある席に座ってくださいとの事なので、適当に4人掛けテーブルに着席。
すぐにお冷やの麦茶と麦茶の入ったプラスチックポットが置かれます。
卓上には醤油・酢・ラー油・粉胡椒・小袋入りの和辛子が完備。
店内には大陸系のBGMが流れてました。
待つ事、約10分でお盆に乗って提供されました。

麺は明るい黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は少し柔らかめ。
噛むと柔らかい食感だが、微妙にモチモチ感が残ってました。

具材：チャーシュー×2・海老・イカ・ホタテの貝柱・白菜・人参・小松菜・筍・キクラゲ・マッシュルーム・袋茸・鶉の卵・刻みネギ

海鮮、野菜、キノコなどの具材は炒めてからスープと合せて仕上げられる？もしくは後乗せ？

チャーシューは最後にトッピング。
部位は肩ロースの部位で表面の周りは赤い食紅で色付けされる。
水分が抜けてしっかりと噛みごたえのある肉質でした。
若干の酸化が残念・・・
海老は臭みが無くプリプリと弾力感があって美味。
2尾入ってました。
イカは薄切り。柔らかい食感でした。
ホタテの貝柱も臭みが無く美味しい。
大きさは稚貝なので小さい。
白菜はシャキシャキと食感が良好。
人参は固さがありました。
キクラゲは噛むと弾力があって心地よい食感でした。
マッシュルームと袋茸は、缶詰の物と思われ柔らかく味が薄い。
鶉の卵も缶詰の物で一般的な味わい。
刻みネギは粗微塵切りでジャキジャキと固さがあり、食感と味に存在感があります。

スープは白濁した塩味。
店内で炊き出した感じはなく、業務用スープor業務用のタレをお湯で戻した物でしょうか？
あまり手作り感が無いですね〜
豚骨、鶏ガラ、香味野菜から抽出した旨味と思われ、程よく旨味が感じられました。
塩分は少し強めな印象。
油分は多めでコッテリ感は強めでした。

麺と具材を完食。
スープは4割程残させて頂きました。

総評
食べていて海鮮タンメンかと思ったが、伝票には野菜タンメンと表記されていたので野菜タンメンと思われます。
メニュー表と見比べるとやはり海鮮タンメン？
（作り手が間違えたのか、そもそもこれが野菜タン麺なのかは初訪問なので不明。）
しかし、タンメン自体は具沢山で単品でも食べ応えがありました。
炒飯や杏仁豆腐は至って普通の作り。
セットだと全体的にボリュームがあってお腹一杯になりますね～
接客は大陸系中華としては、柔和な感じでとても丁寧な対応。
店内は意外と清潔感がありました。
御馳走様でした。