2018年11月OPEN。店主は八王子の煮干鰮らーめん圓で修行。
屋号はサッカー リバプールの点取り屋ディルク・カイトから。

煮干推しの修行先とは違い本格的な生姜醤油で勝負する狛江名店。
店内リバプールグッズと小学校で使うような懐かしい椅子が特徴。

しょうゆとしおらーめんのみで各々つけそばに大盛り 倍盛りも。
らーめん並150g大225g倍300g。つけ並200g大300g倍400g。

4と5席L字カウンター卓上には胡椒と一味。開店11時半で1名待ち。
寡黙な眼鏡店主と接客丁寧な女性ホール2名。開店すぐに客8割に。

高知県四万十直送の生姜使用した動物出汁推ししょうゆは
垣間見れるウェーブ麺と表層覆う色んな切り方のうで肉盛り。

キラキラ香味油に動物出汁推しの濃口ショッパー醤油清湯で
丸大豆醤油ブレンド醤油ダレに香味野菜と生姜薫るコク深設え。

イタヤ貝小柱の貝風味前面にくる動物コクと生姜下支えのしおは
分厚い出汁旨味纏うプリモチ麺と味わい焼豚3枚乗る鮮やか具材。

濃口ダレ旨味沁みた大量香ばし焼豚は噛み応えジューシー設え。
味付け良い平メンマに小松菜 軽快シャキねぎと愛嬌ナルト構成。

醤油同様 香ばし油に生姜推しの動物出汁主体 余韻続く塩清湯は
ゲランドとシチリア岩塩の塩ダレに貝風味ふんわりコク深設え。

咀嚼愉しいエッジ効かせた150g三河屋製麺 平打ちぢれ麺は
生姜醤油に小麦風味纏うハリ弾力適度な重厚ムギュモチ食感。

生姜風味にキレ醤油ダレと動物出汁バランス良い醤油より
分厚い出汁旨味と貝風味推しの塩の方が個人的には好みでした。

ごちそうさまでした。