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「タンメン」@トナリ 東陽町店の写真六厘舎グループ。

平日16時過ぎ。

調理場に男性スタッフ1名が仕込みと調理。
ホールに女性スタッフ1名が補充などの準備。
休憩中の女性スタッフ1名が角席に。休憩は大切です。

食べ終わりそうな。先客1名。後客は無し。

券売機の写真を撮って良いかと尋ねると『大丈夫です。よろしくお願いします』

受け答えからして社員さんかな。

調理の手際も良い。提供は順調。盛り付けも丁寧だ。

野菜は白菜、モヤシ、キャベツ、コーン、ニンジン、ニラ、豚コマをシャキ残しのシンナリ、軽い焦げ目ありの絶妙な火の入れ加減。ブラックペッパーや濃い目の旨スープをたっぷり吸ってかなり旨い。

食べ終わった時にマスクをして聞いてみたら

『野菜は何グラム?』

『上に乗ってるのが350g。モヤシが中に100g』

『じゃあ450gか』

『そうですね』

スープは豚骨醤油かな。これだけ野菜からの汁が出ても濃厚。その野菜からの汁さえも多重な旨味に変えて爆発させてくる。

合わさる麺は太めの平打ちで軽いウネリあり。モッチリーニな食感。チラリと見える強めのコシはイタリアンな小麦粉をブレンドしてるのかも?違うか?スープを吸いながら上手に絡み持ち上げます。

段々と緩くなった食欲にショウガが喝を与える。

後はかまぼこ🧲

『凄く美味しかったよ』

『ありがとうございます』とニッコリ笑顔が返ってくる。

『ここがトナリの本店なの?』と知ってるのに聞いてみる。

『はい。移転前があっちで…』

と身振りを交えながら教えてくれる。

『次念序の方から来てさ』

『同じグループです。あんな遠くから』ちゃんと知ってるから社員ぽいな。

『まだ行った事はないんですよ』

『ちょっと味が落ちたかな』とニヤリとして笑いを誘うと一緒に笑ってくれる。

『そこに今日新店が出来たじゃん』

『あぁ、出来ましたね』

『楽しみだから行ってくる。ごちそうさま』

『ありがとうございました』

ウデが良い方が暇な時間に1人分だけ作ってくれるタンメン。最高に旨い。

新店の前に来ると誰も並んでいない。流石におかしいなと思いTwitterを覗くと夜営業無しとのツイートが先程。いやいやいやいやいくらなんでも遅いでしょ😭

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
野菜が450たっぷり良いですね
あっ、今日、凄く久しぶりに仕事で
次念序の前通りましたが駐車場綺麗も
かなりな数停められるんですね!
しかし、あちらは夜営業のみで残念すぎましたね

キング | 2022年6月23日 21:42

トナリって六厘舎グループだったんだぁ💦💦
タンメン的なビジュアルで、昔にそれを見て、いつか食べてみたいなぁって
思ってましたが、いまだに実現できず。

きゆう | 2022年6月23日 22:31

どもです!
ここにいるのは振られる前でしたか。

トナリって六厘舎グループとは、
完全に恥ずかしながら知りませんでした
神泉あたりにあるスペインバルだかのラーメン屋ブランドなのだと…そこは『tonari』であって『トナリ』ではなかったんですね、お恥ずかしい。

さぴお | 2022年6月23日 22:53

六厘舎グループの店って多いんですね。
トナリさんも何となくぐらいには知ってたんですが。
新店、残念でした。

RAMENOID | 2022年6月24日 05:29

おはようございます😃

新店からの流れで逆出しレポかと
思ってましたよ。
まだ余裕こいてたトナリさんでしたか😅
ドンマイです。

としくん | 2022年6月24日 06:23

どもです。
昔の背後霊のお店が懐かしいです❗
こちらではビニール袋を使ったカット野菜の
混ぜ方が面白かったです👍

こんにちは。
トナリは六厘舎でしたか。まったく知りませんでした。
それにしても、野菜450gをやっつけた後に、
もう1軒行くつもりだったんですね😅

あたと_13号 | 2022年6月24日 09:31

2700reviewおめでとうございます。

>ウデが良い方が暇な時間に1人分だけ作ってくれるタンメン。
贅沢なシチュエーションに思います。

ルリカケスの早仕舞いは生憎と残念でしたね。
その時の心中、お察しします。

おゆ | 2022年6月24日 12:46

おゆさんありがとうございます😊自分も含め全然気付きませんでした。自分の区切りを気付かなかったのは初だと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年6月24日 15:04

こんばんは!
そちらにも、蒲鉾入るお店あるんですね!岐阜の方では、ナルトより、蒲鉾入るの多いです。

みずみず | 2022年6月24日 21:26

☆祝2700レビュ☆

 普段から野菜好きと言っているのに実は未訪問なんですよねw
 だいぶ前に池袋にも支店が出来て行きやすかったのですが、まさか閉店するとは思わなかったので、
 その内と思っていたら行けず終いでしたw
 行くなら、やっぱり本店ですね。

バスの運転手 | 2022年6月24日 22:33

こんばんは。
㊗2700レビューおめでとうございます㊗

>ウデが良い方が暇な時間に1人分だけ作ってくれるタンメン。最高に旨い。

大台も納得なちょっと贅沢で優越感のある一杯になりましたね^^

啓太 | 2022年6月25日 00:59

★☆★㊗2700レビュー☆★☆
おめでとうございます!
トナリは未訪なんですよ。何か行くきっかけがあれば。
新店は残念でした😢
また最近新店多いですね😅

mocopapa(S852) | 2022年6月25日 06:40

こんにちは☆

2700レビューおめでとうございます㊗️
これだけ野菜を摂取出来ればヘルシーですね。
野菜に負けないスープがめちゃ美味しそう。
まだ未訪なので行ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年6月25日 10:02

2700レビュー、おめでとうございます🎊
濃厚スープのタンメンが食べたくなりました。

カナキン | 2022年6月25日 19:15

あらチャンさん、こんばんは。

2,700レビューおめでとうございます🎉🎉🎉

コメントいいって言われましたがキリ番なので許して下さい(>_<)
トナリは数年前に一度行きましたね!
懐かしいです。

ひゃる | 2022年6月26日 23:37

こんにちは
2700レビュー達成おめでとうございます!
繁忙期のためコメ遅くなりました<(_ _*)>
本店は移転後行ってませんがレベル高いみたいですね(^^)

がく(休養中) | 2022年7月3日 16:22