2022.06.24（金）晴れ　初訪問　14:08入店　先客1 後客0　14:12提供

タンメンを求めて訪問。
先日、秋葉原の店舗が意外と良かったので系列店の当店を選ばせて頂きました。
入店して女性店員さんから空いている席へ促されます。
目的の「タン麺」を口頭で注文。
お腹が空いていれば、+100円の炒飯ですが腹パン状態になるので断念。
すぐにお冷やが置かれます。
お店は大陸系の方で構成され男性×4、女性×1で切り盛りされてました。
（大きな私語はまさに大陸系中華の醍醐味？？？）
テーブルには醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンド・辛味調味料が完備。
待つ事、約4分で提供。

麺はやや厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチして食感は良かったです。

具材：豚肉・海老×1・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉、海老、野菜などの具材は炒めてからスープと合せて軽く煮て仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
柔らかな肉質だが若干味が抜けた感じでした。
海老は片栗粉でコーティング。
片栗粉のトロッした舌触りがあり、海老自体はプリプリな食感でした。
臭みは殆どなく美味しかったです。
キャベツは厚めの千切りで少し固さが残る。
人参も厚めにカットされ、少しポリポリと固さがありました。
モヤシ、ニラは柔らかな食感でした。
野菜の量は250gは軽く越えて十分な量に思えました。
キクラゲはプリプリとして弾力があり食感が良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調はかなり強めで旨味成分に物足りなさな無し。
（秋葉原のお店は白濁感があったので出汁の作りが店舗によって違う？？？）
塩分はガツンと強め。
暑い時期には塩分補給に良さそうですね〜
油分は程よく感じられました。

麺と具材を完食。
スープは半分程残して、お冷を飲み干しました。
女性店員さんに会計を済ませて退店。

総評
大陸系中華の一杯なのでボリュームがありました。
スープの作りや具材の構成は秋葉原のお店とは少し違ってました。
接客は至って普通。
私語が多いが大陸系中華の日常なので問題無し？
しかし、女性店員さんの会話から中国語の中に給料明細だけ日本語が混じっていたのが、妙に気になってしまいました。
ご馳走様でした。