2022年6月28日(火)
この店が気になりだしたのは何故だったかな？3ヶ月ほど前にオープンし、地元のケーブルTVでも取り上げられ、そして店主さんのインスタがたまらなくいい店。この日、ようやっとの初訪となりました。

店は完全に古民家。シャレオツなカフェスタイルなんかじゃなく、漁村に古くから建つ民家に移住し、そのご自宅の一部を店舗として改装したもの。入口の門を入って上を見上げると、洗濯物が干してあります。生活感満点(写真見てみて下さい)。

店に入ると、エアコンが効いてません。いや、小さな家庭用エアコンが唸っているものの、この部屋では完全に容量不足。屋根壁に断熱材が入ってないもんだから、屋根に当たる直射日光の熱の方が勝っちゃってる。仕方がないので窓を全開にして風を通します。軽い海の家感。

チョイスは中華そば700円。安いなぁ。味玉100円も追加。すごく人当たりのいいヒゲの店主さんと軽く会話したりしてるうち、5分ほどで着丼しました。

何ともノスな麺顔。のの字のなるとが映えてます。それでは早速頂きましょう。

スープは優しい鶏。麺顔だけじゃなく、お味もノスそのもの。ここに店主さんご出身の秋田の魚醤「しょっつる」や「男鹿の塩」を加えて作ったスープとか(ホームページより)。野菜の酸味と甘みも感じますね。ノスだけど深い。ごくごく飲みたくなるスープです。

麺は少し太めの縮れ麺。弾力バツグンのプリプリした麺で、太さと言い縮れっぷりと言い、啜り心地と口当たりが好みの麺です。何だか嬉しくなります。

こちらの海苔は、スープにじわりと溶けていくタイプ。個人的には好きな海苔です。こいつをスープに浸してバラバラにして、麺に絡めて食べ進みます。

食べながら店主さんと雑談。エアコンが効かないこと、今日はやっていない鯛出汁ラーメンのこと、インスタのこと。初めて来たとは思えない居心地の良さ。この空気感は、店主さんの特殊能力ですね。いい人オーラが出まくってます。

固形物を完食したら、丼を持ち上げてスープを一気飲み。最近やらなくなっていた、完飲をやっちゃいました。スープが美味いからってのもありますが、店主さんの人柄に飲まされた感もあり笑

ここはいい。またお気に入りの店を見つけてしまいました。家からかなり遠いけど、また来ずにはいられません。近いうちにまたお邪魔しますね。ご馳走様でした。