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6/28（火）17：05 前4後4 入口手前と各席に消毒液。入って左手にタッチ式の券売機。L字形カウンターには仕切りあり。奥にはテーブルもあり。程良く濃厚なベースの旨味に辛みが複雑かつ絶妙なバランスで入り混じって、よくある辛旨風味から一歩抜け出た個性を感じる味わいで、最後まで飽きることなく食べられる。濃厚でも味わい強すぎず、辛さレベルも旨味を目立たなくするようなものではなく、丁度よい。軽い粘度はあるが、重さはない。麺は極太のストレート。艶やかで瑞々しく、おいしい麺。並で180gとのこと。具は、つけ汁にネギ。メンマ。ニラ（？）。黒ゴマ。チャーシューの切片が幾つか。麺皿に分厚いカットの豚バラ肉。柔らかく、ほぐしやすく、軽く炙りもあっておいしかった。割は自分でポットから注ぐ方式で、適当に薄めて飲んだが、コクが減ることはなかった。ベースのコクと辛味による複雑さとバランスの良さが楽しめた一杯だった。
おはようございます。 存在感のある豚バラが美味しそうです^^ 流石は武蔵系という感じで、ソツなく纏まっていそうですね。
こんばんはぁ～♪ 武蔵もお店によって色々メニューがありますね。 これも美味しそう(^_-)-☆
啓太さん、おはようございます！ 武蔵の底力を感じました。ありがちな辛旨とは一歩抜けた品でした。
mocopapaさん、おはようございます！ これおいしかったです。ほかの未訪の武蔵系を回りたくなりました。
なまえ
だいこん
レチコフ
minasu
80点
75点
75点
80点
80点
入口手前と各席に消毒液。入って左手にタッチ式の券売機。L字形カウンターには仕切りあり。奥にはテーブルもあり。
程良く濃厚なベースの旨味に辛みが複雑かつ絶妙なバランスで入り混じって、よくある辛旨風味から一歩抜け出た個性を感じる味わいで、最後まで飽きることなく食べられる。濃厚でも味わい強すぎず、辛さレベルも旨味を目立たなくするようなものではなく、丁度よい。軽い粘度はあるが、重さはない。
麺は極太のストレート。艶やかで瑞々しく、おいしい麺。並で180gとのこと。
具は、つけ汁にネギ。メンマ。ニラ（？）。黒ゴマ。チャーシューの切片が幾つか。麺皿に分厚いカットの豚バラ肉。柔らかく、ほぐしやすく、軽く炙りもあっておいしかった。
割は自分でポットから注ぐ方式で、適当に薄めて飲んだが、コクが減ることはなかった。
ベースのコクと辛味による複雑さとバランスの良さが楽しめた一杯だった。