地元神奈川で宮古出身の店主さんのそばが食べられる貴重なお店
ずとコロナの影響で休業されていましたが、去年再開したという事で機会を狙っていました

土日の昼のみという営業時間もハードルが高かったｗ

土曜日の14時ちょうどに到着
外には4人組が待機中
自分の到着と同時に先客グループは店内へ
店内には空席があったようで「すぐ片づけますね～」とのことで5分ほどで入店

着席するとサービスされたのはさんぴん茶
これはうれしい～

神奈川ではなかなか見られない沖縄では当たり前メニューが見られるだけで気分が上がるｗｗｗ

その中からソーキ、軟骨ソーキ、三枚肉の３種盛のどぅーぐりぃそばとじゅーしーを注文
ちなみに相方は宮古そば

ちょっと混みあっていたためかしばしの待ち時間
14:24に配膳
紅ショウガが別皿になっているのは細かな配慮ですね
相方が苦手なので助かります

早速スープをいただく
カツオのいい香り
塩分自体はそこまで強はないですが出汁がしっかりとしているのでレンゲが止まりませんｗ

麺は若干柔らかめの茹で加減
噛んでいると小麦の香りがしっかりとしてきます
これはかなり自分好み

トッピングは前述の通りに肉３種とカマボコ
ソーキはほろっと骨からはがれ、軟骨もトロトロ、三枚肉も箸で切れるほど煮込まれています

味も強すぎず、ここのやさしい出汁にぴったりでした

じゅーしーもいい出汁で炊かれているから間違いないですよね

後半にコーレーグースをほんの少しだけたらして麺完食
じゅーしーに出汁を遠慮なくかけてじゅーしー茶漬けで完食！

地元で沖縄と変わりないそばが食べられるなんて感激
営業時間のハードルが高いですが、定期的に訪問したいお店が増えました

ごちそうさまでした～