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日本の100名店に選出（？）されている有名店。土曜日の昼に行ったら外待ち６人と大行列ではなかったのでホッとして並んだが、中待ちの椅子が12席あることに気がつく。18人待ちなら普段は並ばず違う店に行くが並んでから中待ちにあるのに気がつくのが遅かったので、せっかくなのでそのまま待った。待ち約1時間、カウンターに座ってから10分程で着丼。漆黒の醤油ラーメンは富山ブラック、千葉の竹岡式ラーメンと見た目は似ているが、味は違うように感じる。醤油のキレに、独特なコクがあり美味い。大きめにカットされたネギが存在を主張しているが、このスープに不思議にあって旨味を増しているように感じた。自家製麺の麺も美味くボリュームあるのがいい。チャーシューもいい味だ。これだけの有名店で人気があるのならスタッフを増やして客の回転率を上げたほうがいいかも。
shige
くみちょう
麺’s
待ち約1時間、カウンターに座ってから10分程で着丼。漆黒の醤油ラーメンは富山ブラック、千葉の竹岡式ラーメンと見た目は似ているが、味は違うように感じる。醤油のキレに、独特なコクがあり美味い。大きめにカットされたネギが存在を主張しているが、このスープに不思議にあって旨味を増しているように感じた。自家製麺の麺も美味くボリュームあるのがいい。チャーシューもいい味だ。これだけの有名店で人気があるのならスタッフを増やして客の回転率を上げたほうがいいかも。