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高田馬場駅から徒歩1分。昨年7月にオープンし、大阪にある本店では食べログ百名店とミシュランに選出されているこちら。21:51に到着。外待ちなく入店して食券を購入。着席から10分ほどで着丼。スープは、鶏の濃厚な旨味がありながらも、さらりと飲みやすい味わい。上に乗ったエスプーマを溶かすと、柚子のスッキリとした酸味が口の中に広がります。麺は、喉越しと歯触りの良い中細ストレート麺。トッピングは、チャーシュー、味玉、水菜、玉ねぎ。チャーシューは、しっとり柔らかな低温調理の豚肩ロースと鶏むねが2枚ずつ。次は、ニボマゼジャンキーを食べてみたいですね。ご馳走様でした。
DMAX
tetunama
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カナキン
ジン１９７１
FUMiRO
食べログ百名店とミシュランに選出されているこちら。
21:51に到着。外待ちなく入店して食券を購入。
着席から10分ほどで着丼。
スープは、鶏の濃厚な旨味がありながらも、さらりと飲みやすい味わい。
上に乗ったエスプーマを溶かすと、
柚子のスッキリとした酸味が口の中に広がります。
麺は、喉越しと歯触りの良い中細ストレート麺。
トッピングは、チャーシュー、味玉、水菜、玉ねぎ。
チャーシューは、しっとり柔らかな低温調理の豚肩ロースと
鶏むねが2枚ずつ。
次は、ニボマゼジャンキーを食べてみたいですね。
ご馳走様でした。