Item: 藤屋
Rating: 80
Author: じゅーじゅ

80点

営業時間の関係で
先にお弟子さんのお店に行きましたが11時30分に到着するもほぼ満車のほぼ満席。
凄いな。

ペンさんから教わったと言うのは久々に聞いて
昔、佐野に「幻のラーメン」ってお店があってペンさんの事を書いてあったな。

手打ラーメンを。

店主以外は外国の女性の方。
店主は外国の女性に麺上げから色々指導してる。
独立するのか跡を継ぐのか？

なんて思っているうちに着丼。

スープは鶏ガラ煮干しの昭和なスタイル。
麺は手もみが良くされててやわ目。
大判なチャーシューは味が良くしみていて懐かしさを感じる。

新しい味も良いですが
昔ながらの味もいいですね。

ご馳走様でした。