ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
和歌山でも豚骨醤油じゃなくて、こんな一杯もあるんですね～？
自分も結構好きだったりしますよ♪
ちなみに本日は北浦和に移転オープンしたお店で福島の醤油を使った一杯を食らってきました。
帰り反対側にお店に寄ったら店主サン心配してたから夏の間はずっと出張だってと言っておきましたよ！
バスの運転手 | 2022年7月14日 18:14
増したモヤシがこんもりお山を形成したビジュアルの一杯。
何と言っても醤油の里、和歌山は湯浅の吟醸醤油のコクとキレがグッと押し寄せる、仄かな甘みも感じるとてもヒキのあるスープ。その力強いスープに対峙するのは多加水中太麺、例えるなら札幌の熟成卵麺。プリっプリな食感も堪らない強靭な麺だ。具材は標準的だがスープと麺の強靭さを味わえる一品だ。
こう言った一杯を頂くと醤油って美味いなぁと思える一杯。
ご馳走様でした。