Item: 焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
Rating: 89
Author: 筋トレ

89点

仕事で新宿へ、前から気になっていたこちらの店舗に到着。平日11時40分。券売機で「特製焼きあご塩らー麺」を購入し店内へ。先客5名。先にサービスの白だしをおちょこで届き、いただきます。優しい出汁で染みますね。接客は元気で厨房の丁寧な盛り付けが良く見えて楽しいです。5分で着丼。まずスープ「お、先ほどの出汁より更に様々な味が広がって美味い。」、麺は不揃いでチュルンとしていて存在感が強い。これくらいがこのスープには丁度良いかも。チャーシューは3種、逆に大人しめな感じで美味、玉子は見かけより少し固めな印象。途中から岩のりで少し味変。ご馳走さまです。