行った覚えがあるがフワッっとしているために訪問。

とりあえずデフォの塩で。
最初に出汁を徳利サイズで提供してくれます。
お味は鍋のアゴ出汁ですね。確りしておりますが炙った感のあるやさしい感じです。

着丼するとブワッと焼き魚？の匂いがします。
スープを啜ると焼きアゴ風味がクルクル
出汁の... 続きを見る

2025.10.18 21:50ごろ
焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
【期間限定】 焼きあごまぜそばDX ￥1180
チャーシュー丼 ￥430


今日の気分は〜
ソロライブ参戦楽しかった！ライブ後に通りかかったお店！
酔っ払って... 続きを見る

食前に出されるあごだしのスープは銀座に比べて薄めで残念でしたが、ラーメンはきっちり美味しかったです
あご出汁をしっかり感じたいならやはり塩をお勧めします
2種類のチャーシューとメンマも美味

ご馳走様でした

暑かったので、冷やしにしました。
普通（1200）と悩みましたが豪勢に特製をポチッと。
オマールかどうかはわかりませんが、海老の風味がよく出たスープでなかなかです。麺ですが、冷水でしめてあるからか、温かいときに感じたひやむぎ感はなく、こちらもなかなか。
特製にしたほどの満足感は無かったです。（味玉、チャーシュー、岩海苔）
ごちそうさまでし... 続きを見る

たかはし夏の冷し麺
7月　土曜日　11時開店と思い込んでいましたが10時開店との事出遅れです
ただ空2席と滑り込めました
券売機あり　PASSで特製にしていただきました
先客混雑な為かやや時間かかり提供

スープは、一口目に控えめながらも感じる貝の旨味があり、中盤で酢橘のさわやかさが加わり、後半には岩海苔の風味が広がり... 続きを見る

6月　夜　…　歌舞伎町のにおい苦手
券売機あり
店内8割ほどの入り　直ぐに5人組来店と運が良かったようです

出汁も直ぐに提供されました

スープは、昆布の旨味しっかり、シンプルに見えて奥深い？
麺は、ダラめですが昆布の旨味壊すことなく及第点
具は、ややさびしい見ためですが問題な... 続きを見る

【訪問日：７月８日】

護国寺から、腹ごなしの散策を経て

次は、表題作目当てに此方へやって来ました。

結構な客入りでしたが、調理待ちは多くなかった様で

席につき、そう時間を置かずに出来上がりとご対麺。

大船で何度か頂いた本作につき、... 続きを見る

たかはし夏の冷し麺
5月　夜訪問
こちらは喧騒とは別…
今日は7割ほどの入り
券売機あり　1200円

出汁もいただけました

スープは、上品な中に力強さあり良いもの、中盤茗荷使いましたが飽きさせません
麺は、しっかり冷やされたもの、過不足なし
チャーシューは... 続きを見る

今月末で終了してしまう「春季限定」、ぎりぎりで食べに来ることができました。
いつものように「白だし」を飲んで待つこと５分程度で着丼。

貝付き蛤、豚チャーシュー、春菊がトッピング。低温調理の豚チャーシュー、少しワンパターンかな、変化が欲しい。
麺は中太の平打ち風ツルツルモチモチ。お馴染み大好き棣鄂社製、茹で加減バッチリで美味しい... 続きを見る

いつも並んでいるので敬遠してが本日は並び0ですんなり入店。初めてなので特製をオーダー。まずはお猪口で出汁を頂きます。これが絶品。
ラーメンは最後の方になるとしょっぱさでうーん…
同僚が食べてたつけ麺の方が好みでした。