Item: 麺屋 つるる
Rating: 95
Author: じゅーじゅ

95点

本日近所のつるるさんへ。

オープン20分前で3番手。
オープン頃に8人位。

雨＆平日なので並びは予想より少なめ。

券売機で17日までの限定冷やしもずくそばを。

冷やしなので締める時間も含め
後客の温麺に先を越されての
15分位で着丼。

久々のつるる
前回来たの数年前の限定冷やし煮干しそばだったな。

スープは昆布でとろみのある煮干しや鰹等の乾物系。
とても丁寧に処理されているのでエグ味等なし。
流石は元和食板前さん。

麺は極太手打ち手もみ麺。
これだけでも食べる価値あり。

鶏コンフィ3枚しっとりと薄味。

色々な所で調べて
もずく酢なのかな？って思ってたのです。

冷たいラーメンなら
酸味も有りでしょうから(冷やし中華の様に)

でもこのもずくは全く酸っぱくなく
こちらも薄味で全体的なバランスが絶妙になってます。

近すぎて中々来れないのですが
また限定でも気になったら伺います。

ご馳走様でした。