メニューが変わったとの事で訪問。
普段ラーメン屋さんではチェーン店以外ではお酒飲まないのだが前回味をしめて今回はハートランド(小瓶500円)とつけそば(1000円)をポチり。

ビールにはチャーシューメンマが宛がわれます。こちらは胡麻油で和えておりお酒がすすみますね。
麺が2種類になったとの事で無類の麺好きである私は中盛り300gをオーダー。
チャーシューはバラ、モモ肉に新しくロースが追加されているが、こちらのバラ肉の美味しさにハマってしまっているのでバラ肉でお願い。

ビールを飲みながらチャーシューメンマを食べていると着丼。
麺は以前の平打ち麺とつけ麺には珍しい細麺の2種類だがどちらか1種類にする事も可能。
メニューには小麦の風味たくましい細麺と喉越し食感良好な平打ち麺と書いてある通りです。細麺を啜る時はお蕎麦を食べている感覚ですが小麦の風味が漂いラーメンになってます。

具はバラ肉チャーシュー、メンマ、ネギとオーソドックス。
相変わらずチャーシューは焼き色あり分厚く柔らかく臭みもなくで旨い。以前はつけ汁に入っていたが肉の味を素直に味わえるようになる分別盛りはアリですね。
今回は卓上と別に、ゆこうスプレーがついております。酸味は柔らかで柑橘の風味が乗り麺やスープにドバッと入れる明確な味変とは異なり体調によってアレンジ出来るスプレーの手法は発想が凄いなと正直感心。

あくまでも個人の感想だがスープに動物系がもう少し加わると好みだが戸越銀座という立地で来店するお客さん層からなのか？でも普通に友人に勧められる組み合わせが注文出来るので、やはり今後も通わせて頂く事になりそう。