７月１６日１３：００訪問。先客９名。
東武線東向島駅近く、水戸街道沿いにあります。
入って正面に券売機。ド乳化ラーメン並盛（麺２００ｇ）を購入。
食券には「野菜：普通・増し、背脂：普通・増し」の印字。
券売機の左手に赤ペン。両方とも普通に赤丸。
受取口＆食券受付に行き、店員さんに食券を渡すと「○番席へどうぞ。」
入って左手にあるフードコートスタイルのコーナーに給水器・コップ・割り箸・紙エプロン・テーブルクロスに調味料：刻みニンニク・一味・胡椒・ラー油が。
とりあえず、お水と割り箸を持って着席。
学習机の引き出しには、ティッシュ・爪楊枝・消毒液が配置。
で、ちょっとして「○番のお客様。」受取口に取りに行きます。
かえし醤油が一緒にトレーに乗ってます。
まずスープ。乳化した醤油豚骨味。濃厚です。スープに背脂は浮いてません。
次にもやし・キャベツの野菜を頂上の背脂と共に食べ進みます。
途中。かえし醤油を掛けてシャキシャキ食感。
豚をスープに浸して行きます。
自家製ゴワゴワ平打ち太麺は、モチッとした食感。スープが絡みます。
豚は、柔らかく味付良い塩梅。
食べ終わり返却口にトレーを持っていき、テーブルクロスで机を拭き店員さんに「ご馳走さまでした。」
非乳化や汁なしも気になりますね。
次回コソッと食べにきます。