2022冷やし麺…46

7/18 この日もシヤッターズを目指して10:30に店着で一番乗り。いつもの超常連さんも並び、5分早明けで入店していつもの席に座り赤星が出たところでまかないチャーシュー皿を頼み飲み始めます。いつものように定刻には待ちが発生してますし、まかないチャーシュー皿が次の方は売り切れでしたのでラッキーでした。この日も暑かったので、ビールも進み2本目に突入。日曜日なので味噌にするか、油そばにするか悩みながら飲んでいましたがやっぱり冷やしにしちゃいました。この日はまかないチャーシュー皿に半熟玉子を足さなかったので、生卵を別皿で追加。着丼後、中央に凹みを作り生卵を流し入れパチリと1枚撮っていただきます。

初手から卵黄を割り、麺に絡ませながら啜っていきます。卵黄の影響で、コク増ししたツユを纏って麺の啜りも加速します。いつものように1：1くらいに注いでもらった割りスープを、ゆっくりと飲みきりごちそうさま。

サッポロ赤星×2・まかないチャーシュー皿(¥1,000+300)
冷やし中華+生卵(¥600＋50)＝¥1,950